Il diario di Douce.

Rubriche, news e riflessioni dedicate alla pasticceria, alla cucina e ad altre cose. Tutto "a modo Douce"
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Douce passion

creato da Anni Cosy
18/10/2012 alle 20:34
Douce passion... dolce passione... un nome che dice molto dell'esperienza di gustare questa monoporzione!

Douce passion

Dolce passione… se lo assaggi lo pensi…

il primo strato è un croccantino fatto con cocco in scaglie tostate, feuillettines e cioccolato al latte fuso,

il secondo strato è una dacquoise al cocco, una specie di biscotto di  meringa morbida,

il terzo componente, nel cuore del cilindro, è un cremoso al cioccolato al latte,

il resto, che avvolge tutto, è una meravigliosa mousse al frutto della passione…

Il risultato? prevale su tutto il gusto aspro e caratteristico del frutto della passione senza che sia troppo invadente…

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