Il diario di Douce.

Rubriche, news e riflessioni dedicate alla pasticceria, alla cucina e ad altre cose. Tutto "a modo Douce"
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Il menù delle Lilith 2013 cene

creato da Anni Cosy
06/06/2013 alle 11:59
Per chi fosse curioso di sapere cosa bolle in pentola, cuoce in forno, si raffredda in frigo ecco a voi il menù delle tre serate del Lilith festival!

Fruste

Menù degustazione a € 30,00 (bevande escluse)

 

venerdì 7 giugno 2013

Risotto Carnaroli agli asparagi con speck croccante e bottarga d’uovo o…

Spaghetti alla chitarra di Campofilone con gamberi all’aglio dolce

 

Zuppetta di pescato del giorno con frutti di mare e crostini o…

Insalata tiepida di gallina ovaiola di Saluzzo con verdure di stagione a vapore e salsa verde

 

La vitrine des petits gateaux: una monoporzione a scelta

 

 sabato 8 giugno 2013

 

Maccheroncini all’uovo di Campofilone al ragout bianco al profumo di timo o…

Agnolottini al basilico con calamari, pomodoro datterino e zucchini

 

Variazioni di palamita nostrana: in tartare all’avocado e mentuccia, e scottata in crosta ai due sesami con purea di fagioli di Pigna o…

Filetto di maiale in crosta di verza con purea di mele Granny Smith

 

La vitrine des petits gateaux: una monoporzione a scelta

 

domenica 9 giugno 2013

 

Orecchiette di grano arso con pomodorino confit, basilico e stracciatella di burrata pugliese o…

Linguine al nero di seppia con julienne di fiori di zucchino e bottarga di Cabras

 

Punta di petto di vitella di montagna in casseruola con sformatino di patate o…

Tortino di polpo e patata schiacciata alle erbe aromatiche con riduzione di pomodoro fragolino

 

La vitrine des petits gateaux: una monoporzione a scelta

 

BIRRE – RADEBERGER GRUPPE ITALIA
La cultura tedesca della birra

 

BIRRE CONVENTUALI

Norbertus Kardinal doppio malto rossa 50 cl

Norbertus Hefeweizen bock doppio malto di frumento 50 cl

 

BIRRE ARTIGIANALI a calice o a bottiglia

Braufactum Palor pale ale luppolata 75 cl

Braufactum Colonia kolsh ad alta fermentazione 75 cl

Braufactum Darkon schwarzbier 75 cl

 

VINI BIANCHI a calice o a bottiglia

Poilly Fuissé “L’Ancien Prieuré” Regnard 2006

Sancerre “Compte La Fond” 2011 

Gavi di Gavi di Monterotondo Villa Sparina 2009 

Pigato di Albenga Masseretti 2012

 

VINI ROSSI a calice o a bottiglia

Ormeasco di Pornassio sup. Durin 2011 

Nebbiolo Langhe “Regret” Monchiero e Carbone 2011

Dolcetto d’Alba “Lodoli” 2012

Barbera Montej Villa Sparina 2011

 

VINI ROSATI a calice o a bottiglia

“Dame Jeanne Rosé” Aoc Languedoc Pic Saint Loup 2011 

Contaldi Castaldi rosè 2009