Il diario di Douce.

Rubriche, news e riflessioni dedicate alla pasticceria, alla cucina e ad altre cose. Tutto "a modo Douce"
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Michel maître pâtissier et chocolatier a Bonjour la France

creato da Anni Cosy
08/10/2012 alle 9:24
Douce partecipa alla manifestazione Bonjour la France, da giovedì 11 - domenica 14 ottobre 2012 a palazzo Ducale, Genova, con dimostrazioni pratiche e vendita di dolci tipicamente francesi di nostra produzione.

I prodotti in mostra

In questa settimana, da giovedì 11 a domenica 14, palazzo Ducale ospiterà la manifestazione Bonjour la France e Douce, pasticceria francese nel cuore di Genova, per l’occasione presenterà una selezione delle sue specialità tra le più “francesi”:

- macarons nelle variazioni: pistacchio, cioccolato, caramello al fior di sale, cioccolato lampone, cioccolato al frutto della passione

- madeleines: da ingredienti apparentemente banali, dosati con sapienza e lavorati con precisione, si ottiene il dolcetto morbido dalla tipica  forma a conchiglia che rimanda subito a ricordi di Francia

- truffes au chocolat cioé tartufi a base di ganache all’Armagnac avvolti da cioccolato fondente e cacao in polvere: una sensazione multisensoriale profonda!

- scorzette di arancia candite tuffate nel cioccolato fondente

- mandorle tostate al fior di sale, alla paprica o al curry

- sablé salati alle erbe: biscotti secchi a pasta friabile molto aromatici

Ogni giorno Michel Paquier eseguirà delle dimostrazioni, secondo il calendario dell’evento

les animations autour du macaron et de la truffe au chocolat :
Jeudi 11 octobre : à 11h30 et de 16h30 à 18h00
Vendredi 12 octobre : de 16h30 à 18h00
Samedi 13 octobre : de 16h30 à 18h00
Dimanche 14 octobre : de 16h30 à 18h00