Il diario di Douce.

Rubriche, news e riflessioni dedicate alla pasticceria, alla cucina e ad altre cose. Tutto "a modo Douce"
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Verrine cassis-vanille

creato da Anni Cosy
22/03/2013 alle 8:39
Una monoporzione fatta per esaltare il gusto asprigno del cassis, una bacca molto usata in Francia, che poi è il ribes nero abbinato alla delicatezza del mascarpone.

Verrine in vetrina

Una monoporzione dal sapore leggermente aspro tipico del cassis, il ribes nero, del tutto godibile nella gelée del primo strato e nel cremoso  che lo ricopre.

In mezzo una sorprendente e delicata mousse di mascarpone alla vaniglia.

Da questo abbinamento esce fuori un dolce adatto ad essere gustato con qualunque clima e in qualunque occasione!

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