Descrizione
La Tarte Tropezienne è stata ideata da Alexandre Micka, un pasticcere che aveva lasciato la Polonia per stabilirsi in Provenza nei primi anni ’50.
Dopo aver aperto una pasticceria a Saint-Tropez, iniziò a proporre un dolce realizzato come una brioche guarnita da un insieme di creme seguendo una ricetta di sua nonna.
Divenne una torta famosa da quando nel 1955 venne incaricato di preparare il pranzo alla troupe del regista Roger Vadim che lavorava al film “Et Dieu… créa la femme”.
Fu Brigitte Bardot, dopo averla provata, a proporre il nome di Tarte de Saint-Tropez. Il pasticciere la chiamò quindi Tarte Tropezienne e ne depositò il marchio e il brevetto di fabbricazione.
Per sapere come produrla in casa, segui invece questo link: La Tarte Tropézienne di Michel Paquier a Detto Fatto
