Nella puntata di Detto Fatto del 16 ottobre 2018, Michel Paquier ha realizzato il pain de Gênes, o pane di Genova. È stata un’occasione per scoprire come la torta margherita e il gâteau marbré riescono a sintetizzare in un’unica opera la tradizione italiana e la tradizione francese. Ecco il video con il tutorial, gli ingredienti...
Nella puntata di Detto Fatto del 20 settembre 2018, Michel Paquier ci ha proposto il petit gâteau di mele, un dolce che nasce da un proficuo matrimonio tra Italia e Francia, la sintesi di due tradizioni in un solo dolce. Per Michel Paquier è stata la prima puntata della nuova stagione 2018-19 e, soprattutto, accanto...
Direttamente dal Portogallo, nella puntata di Detto Fatto andata in onda su Rai2 il 18 aprile, Michel Paquier ha prodotto i Pasteis de Nata, dolcetti sfiziosi da servire a colazione con mini cappuccini gourmet. Pastéis de nata Ingredienti per 16 pezzi – 400 g di sfoglia – 500 ml di latte – 350 g di...
Nella puntata di Detto Fatto andata in onda il 21 marzo su Rai2, il nostro Michel Paquier ha prodotto un dolce tipicamente inglese, il Simnel Cake di Pasqua. Simnel Cake di Pasqua Ingredienti – 200 g di burro – 200 g di zucchero di canna – 4 uova – un limone – un’arancia – 250...
Nella puntata di Detto Fatto andata in onda il 23 febbraio su Rai2, il nostro Michel Paquier ha prodotto un altro dolce tipicamente belga, diffuso anche nei paesi circostanti, il waffle, anche detto gaufre. Waffle Ingredienti per i waffles – 380 g di farina 00 – 300 g di burro – 250 g di acqua...
Nella puntata del 14 dicembre a Detto Fatto su Rai2 dalle ore 14.00, il nostro Michel Paquier ha prodotto in diretta un altro dolce natalizio: il tronchetto alla gianduia. Tronchetto al Gianduia Ingredienti per il cremoso al gianduia – 300 g di panna montata – 150 g di panna – 150 g di gianduia –...
Nella puntata di Detto Fatto andata in onda su Rai2 il 5 dicembre (dalle ore 14.00), Michel ha preparato un Croque en Bouche per Natale. È un dolce particolarmente scenografico e, con la sua forma conica che richiama un albero, particolarmente adatto nel periodo natalizio. Ovviamente non è la prima volta che Michel prepara un...
Nella puntata di Detto Fatto andata in onda su Rai2 il 17 novembre (dalle ore 14.00), Michel ha preparato i Churros spagnoli. Sono una colazione o uno spuntino dolce a base di una pastella fritta spolverata di zucchero, perfetti se intinti in una tazza di cioccolata calda molto densa. Devono essere preparati al momento e...
Continua il viaggio di Michel Paquier nella pasticceria europea con Detto Fatto su Rai2. Partiti dalla Grecia con la Portokalopita, siamo poi passati in Austria con lo Strudel di mele e in Italia con la Torta caprese; nella puntata andata in onda il 10 novembre (dalle ore 14.00), Michel ha preparato la girella Danese che,...
Nella puntata di Detto Fatto andata in onda su Rai2 il 23 ottobre (dalle ore 14.00), Michel Paquier ha preparato un dolce tipico italiano, la torta caprese. Continua infatti il viaggio della pasticceria europea da un paese all’altro: partiti dalla Grecia con la Portokalopita, siamo poi passati in Austria con lo Strudel di mele, per...