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Categoria: Douce

Cake Design: un modo nuovo di intendere la pasticceria
Articolo
by on 25 Febbraio 20124 Marzo 2019

Cake Design: un modo nuovo di intendere la pasticceria

Il cake design è un nuovo modo di intendere la pasticceria e consiste nel creare delle vere e proprie sculture partendo da una semplice torta. All'interno del cake design, troviamo anche i cake pops, palline di torta modellate nelle maniere più strane e creative, per la gioia dei più piccini.

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Lo zucchero è come una droga. Lo dice uno studio USA
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by on 6 Febbraio 201225 Settembre 2019

Lo zucchero è come una droga. Lo dice uno studio USA

Lo zucchero è come una droga, al pari di alcool e fumo secondo uno studio USA. Noi di Douce crediamo che si possano fare dei dolci comunque molto golosi ma diminuendo la quantità di zucchero usato. Ed è quello che facciamo tutti i giorni.

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La cucina del Seicento tradotta in chiave moderna
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by on 29 Settembre 20113 Ottobre 2019

La cucina del Seicento tradotta in chiave moderna

Che cosa si mangiava nel Seicento? Se lo è chiesto pure il nostro Michel che vi accompagnerà giovedì 29/09/11 in un viaggio tra arte e cucina presso l'Accademia Ligustica di Belle Arti di Genova. Per l'occasione proporrà due piatti (uno dolce e uno salato) utilizzando ricette dell'epoca tradotte in chiave moderna.

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