Il cake design è un nuovo modo di intendere la pasticceria e consiste nel creare delle vere e proprie sculture partendo da una semplice torta. All'interno del cake design, troviamo anche i cake pops, palline di torta modellate nelle maniere più strane e creative, per la gioia dei più piccini.
Lo zucchero è come una droga, al pari di alcool e fumo secondo uno studio USA. Noi di Douce crediamo che si possano fare dei dolci comunque molto golosi ma diminuendo la quantità di zucchero usato. Ed è quello che facciamo tutti i giorni.
Quali sono le ricette più cercate nel 2011 su Google? Nella top ten resa nota dal motore di ricerca le ricette di dolci hanno decisamente la meglio.
Che cosa si mangiava nel Seicento? Se lo è chiesto pure il nostro Michel che vi accompagnerà giovedì 29/09/11 in un viaggio tra arte e cucina presso l'Accademia Ligustica di Belle Arti di Genova. Per l'occasione proporrà due piatti (uno dolce e uno salato) utilizzando ricette dell'epoca tradotte in chiave moderna.
Macarons: alla fragola, al pistacchio, alla vaniglia.. Da Parigi all'Italia ne hanno fatta di strada questi dolcetti, tanto da diventare un cult anche da noi. Conosciamoli meglio
Douce.it è finalmente online! Da oggi potrete leggere tutto quello che ruota intorno alla pasticceria café di piazza Matteotti a Genova davanti al vostro computer