È l’interpretazione della nostra pasticceria di un classico francese che risale a metà Ottocento: la religieuse (la religiosa), con riferimento irriverente a certe loro tonde, abbondanti forme. Nasce con bignè farcito di crema pasticcera e glassa di cioccolato, ma si arricchisce di tanti altri gusti e abbinamenti.
