Michel Paquier presenta il bar Douce al Gambero Rosso

Michel Paquier presenta il bar Douce al Gambero Rosso

Vi abbiamo già raccontato che Douce quest’anno ha meritato il punteggio massimo (tre tazzine e tre chicchi) nella guida dei bar di Gambero Rosso. Non vi abbiamo ancora detto cosa Michel ha portato alla premiazione con degustazione che si è tenuta a Roma qualche giorno fa,  rimediamo subito:

– insalata di panissa, pomodorini e basilico

– brioche al salmone, finocchio e cioccolato

– pan tostato al parmigiano con tonno caramellato e fragola

– crema fredda di zucchine con carne salada

– bigne alla crema di pesto

– macarons alla crema di gorgonzola e noci

e per dolce:

– bicchierino limone e fragola al basilico