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Tag: Torte

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Frutto della Passione, energia naturale che definisce uno dei classici Douce
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by on 10 Agosto 202011 Agosto 2020

Frutto della Passione, energia naturale che definisce uno dei classici Douce

Quando la frutta raggiunge il livello di maturazione ideale ancora sulla pianta, viene raccolta e ne viene estratta la polpa. Attraverso un procedimento che ne preserva tutte le caratteristiche organolettiche, si trasforma in purea. Il colore, il gusto e la struttura del frutto sono così pronti per essere riportati al tuo palato grazie alle preparazioni...

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Champenoise – Da cosa, nasce cosa
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by on 4 Luglio 20206 Luglio 2020

Champenoise – Da cosa, nasce cosa

“Da cosa nasce cosa”, si puo’ riassumere così il processo creativo di ogni artista, non di meno si puo’ dire di molte delle creazioni di alta pasticceria di Michel Paquier. Così nasce anche la deliziosa torta Champenoise. Durante le riprese del contenitore pomeridiamo “Detto Fatto” di RAI 2, Michel coglie uno spunto semplice ma decisivo:...

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Torta alla crema leggera
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by on 17 Novembre 20103 Ottobre 2019

Torta alla crema leggera

Come usare la ricetta della crema leggera per farcire torte o pan di spagna: vi proponiamo qui una torta classica nel gusto e nell’aspetto a base di pan di spagna e di una crema fatta con crema pasticcera e panna montata

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Crostata di pere
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by on 20 Ottobre 20103 Ottobre 2019

Crostata di pere

La ricetta della crostata di pere: pere sciroppate e crema di mandorle su di una base di pasta frolla. Un dolce dal sapore ad un tempo classico e inaspettato

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Clafoutis alle prugne
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by on 6 Ottobre 20102 Novembre 2017

Clafoutis alle prugne

La ricetta del clafoutis di prugne, un tipico dolce francese semplice da preparare composto da uova, latte, panna e poca farina

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Charlotte lamponi – albicocche
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by on 27 Luglio 20102 Novembre 2017

Charlotte lamponi – albicocche

La charlotte è una corona di biscotti teneri attorno ad un cuore di morbida mousse, qui vi proponiamo una versione alla frutta con composta di albicocche e mousse di lamponi

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Gateau de la plage
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by on 13 Luglio 20102 Novembre 2017

Gateau de la plage

Un preparazione da “spiaggia” come vuole il nome francese (mica male anche in città però...): qui vi proponiamo una versione del gateau allo yogurt con lamponi freschi

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