Dall’arte del più grande cuoco francese del 1700 Marie-Antoine Carême, la grandiosità del Croquembouche torna viva grazie a Michel Paquier ed al Douce Labò. La scenografica piramide di bignè ripieni di panna, crema pasticcera o crema chantilly è avvolta da croccanti filamenti di caramello, da qui il nome di Croquembouche, che tradotto dal francese significa...
Genova, 22 Giugno 2020 Gambero Rosso riconferma Douce come punto di riferimento per la qualità dei prodotti da forno a Genova. Un riconoscimento che ci spinge ed incoraggia a continuare sul nostro cammino fatto di lavoro artigianale e qualità delle materie prime, per offrirti sempre il meglio della pasticceria italiana e francese nelle interpretazioni uniche...
Substances or products causing allergies or intolerances 1. Cereals containing gluten, namely: wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains, and products thereof, except: • wheat based glucose syrups including dextrose; • wheat based maltodextrins; • glucose syrups based on barley; • cereals used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural...
With biscuits by Docue Labò/Avec les biscuits di Labò Douce € 4,00 EARL GREY IMPERIALE Indian black tea from the high mountain areas perfumed with bergamot: a classic for demanding palates. Highly appreciated al lover the world/ Thé noir indien des montagnes pa fumé à la bergamotte: un classique pour les connaisseurs. Très apprécié partout...
Finger food by DOUCE LABO’/Finger food par DOUCE LABO’ NON-ALCOHOLIC COCKTAILS/ COCKTAILS SANS ALCOOL € 6,00 € 9,00* Spring/summer proposals - Propositions printemps été JAM SEASON Lime, pear and ginger jam, Calvados Confiture citron vert, poire et gingembre, Calvados PORTITIO Citron vert, cassonade, feuilles de menthe, porto, soda Lime, brown sugar, mint leaves, Porto, soda...
Amari SanSimone, Montenegro, Brancamenta, Averna, Fernet, Santa Maria al Monte € 4,50 Baileys € 4,50 Brandy Carlos I, Cardenal Mendoza, Stravecchio € 5,00 Cognac Courvosier € 6,00 Di Saronno € 4,50 Gin Tanqueray, Bombay, Beefeater € 5,00 Gin Tanqueray N. Ten, Hendricks, N. 209 € 8,00 Grappa € 5,00 Limoncino € 4,00 Liquore alla liquirizia...
Finger food by DOUCE LABO’/ Finger food par DOUCE LABO’ *with/avec finger food (ask the staff for the allergens/ demander au personnel les allergènes) Radeberger 5.0° Pilsner – 33cl Traditional German beer, brilliant golden colour, compact foam Fresh hops flavour and lasting dry taste Bière traditionnelle allemande, dorée et brillante, mousse compacte. Saveur houblonnée et...
*Finger food by DOUCE LABO’/ Finger food par DOUCE LABO’ RED/ROUGES ITALIAN/ITALIENS LIGURIA Ormeasco Glass/Verre € 6,50 € 9,50* Bottle/Bouteille € 32,00 Rossese Glass/Verre € 6,50 € 9,50* Bottle/Bouteille € 35,00 PIEMONTE Dolcetto d’Alba Oddero Glass/Verre € 6,50 € 9,50* Bottle/Bouteille € 30,00 Barbera Nizza Oddero Glass/Verre € 7,00 € 10,00* Bottle/Bouteille € 32,00 LOMBARDIA...
DOUCE PÂTISSERIE COLD SPOON DESSERTS / DESSERTS A LA CUILLERE FROIDE CATALANA (1, 3, 6, 7, 8) Lemon mousse, composed of strawberries and basil, almond crumble Mousse au citron, composée de fraises et basilic, crumble aux amandes € 5,80 CHAMPENOISE (1, 3, 7, 8) Prosecco mousse with lemon, fresh peaches and raspberries, soft biscuit...
Caffè Espresso € 2,00 Caffè doppio Double espresso € 3,00 Caffè decaffeinato Decaffeinated espresso/Décaféiné € 2,30 Caffè d’orzo (1) Barley coffee/Café d’orge € 2,30 Caffè al ginseng Coffee with ginseng/Café au ginseng € 2,50 Caffè corretto Coffee with a shot of alcohol/ Café arrosé € 3,20 Caffè doppio corretto Double espresso with a shot of...