fbpx

Tag: Michel Paquier

Home Michel Paquier
Frutto della Passione, energia naturale che definisce uno dei classici Douce
Articolo
by on 10 Agosto 202011 Agosto 2020

Frutto della Passione, energia naturale che definisce uno dei classici Douce

Quando la frutta raggiunge il livello di maturazione ideale ancora sulla pianta, viene raccolta e ne viene estratta la polpa. Attraverso un procedimento che ne preserva tutte le caratteristiche organolettiche, si trasforma in purea. Il colore, il gusto e la struttura del frutto sono così pronti per essere riportati al tuo palato grazie alle preparazioni...

Read More
Marmellate e confetture extra del Douce Labò, il buono delle cose semplici
Articolo
by on 14 Luglio 20204 Agosto 2020

Marmellate e confetture extra del Douce Labò, il buono delle cose semplici

Marmellate e confetture extra del Douce Labò: La scelta più importante che ogni giorno fa il Douce Labò sta nella selezione di ingredienti di qualità, all'altezza di preparazioni poco sofisticate ma ricche di gusto ed esperienza nell'abbinamento armonioso dei sapori.

Si tratta di un impegno quotidiano che prendiamo con i nostri clienti, consapevoli che oggi più che mai è importante attribuire al cibo il valore emozionale e nutrizionale che merita.

Per mantenere questo impegno è spesso necessario guardare al passato come ad un punto di riferimento  da cui partire per sviluppare proposte innovative che mantengano la promessa di genuinità che facciamo ogni giorno.

Read More
Champenoise – Da cosa, nasce cosa
Articolo
by on 4 Luglio 20206 Luglio 2020

Champenoise – Da cosa, nasce cosa

“Da cosa nasce cosa”, si puo’ riassumere così il processo creativo di ogni artista, non di meno si puo’ dire di molte delle creazioni di alta pasticceria di Michel Paquier. Così nasce anche la deliziosa torta Champenoise. Durante le riprese del contenitore pomeridiamo “Detto Fatto” di RAI 2, Michel coglie uno spunto semplice ma decisivo:...

Read More
“Croquembouche”, sì…croccante in bocca!
Articolo
by on 27 Giugno 202027 Giugno 2020

“Croquembouche”, sì…croccante in bocca!

Dall’arte del più grande cuoco francese del 1700 Marie-Antoine Carême, la grandiosità del Croquembouche torna viva grazie a Michel Paquier ed al Douce Labò. La scenografica piramide di bignè ripieni di panna, crema pasticcera o crema chantilly è avvolta da croccanti filamenti di caramello, da qui il nome di Croquembouche, che tradotto dal francese significa...

Read More